3월 15일 일일 일식 / 무청 씨레기 나물 & 삼양주 몇잔`

 

 

2024년`

3월 15일 16시`

 

나의`

오늘 한끼식은`

 

무청`

씨레기 나물에`

 

전통`

비법으로 직접 빗은 곡차 (삼양주) 몇잔입니다`

 

 

 

무청`

씨레기 나물은`

 

당장`

먹고 싶다고`

 

바로`

뚝딱해 먹을 수 있는 먹거리가 아닙니다`

 

 

 

최소`

하루 전날`

 

30여분`

푸욱 삶아`

 

그`

삶은 물에`

 

하룻밤`

충분히 불려야 하고`

 

그런`

다음 일일이 줄기의 껍질도 벗겨 내어야만`

 

질기지`

않고`

 

감칠`

맛도 지대로 살아납니다`

 

 

무청`

씨레기에는`

 

나이아신`

나트륨, 단백질, 당질, 레티놀비타민A`

 

비타민 B1`

B2, B6, C,  E`

 

식이섬유`

아연, 엽산, 인, 지질, 철분, 칼륨, 칼슘 등`

 

많은`

영양소를 함유하고 있어`

 

 
예로부터`

겨울철 최고 최애의 먹거리로 사랑받던 먹거리입니다`